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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
" a8 \8 ]7 ~4 ]+ r4 d2 V* B  o- ?: U; s
$ f7 E4 C" E( K; o* |敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
; S+ K5 s3 U: D4 h9 R2 [$ s
+ V6 n, b" m4 a5 C                                  美食电梯:& W, ]7 x; \- l' F5 ?

( r) ^& {3 ~! e, {1 R" o; C: m2 P$ T/ N6 y8 M

5 y9 k4 ~( J+ D& r& Y# U4 h; Y- Z  {# `

/ t% k- d  K! @; f, A: ^    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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8 P6 ^. Q( E# o5 _) ^; a0 U1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
6 v2 @' G: E/ V2 z
, P4 B# l* F, k- c0 |7 `) W: q$ q2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
3 @% Z! |6 _# O5 L: ^
) Y) `, `2 ^! z3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
: G7 m5 v4 X' Q5 L* \, d- G6 W9 r4 c/ u
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
; n' \, l8 S- j+ O# H; l: k7 K( N3 v9 y+ c3 M' _/ D+ Y
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

1 j. E/ [! r9 I$ K4 `3 q0 C2 o3 O& m+ {$ {
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi. P% b% z9 }8 R3 t5 ]

8 R) T) o! N' v0 k7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
% J* i) T( t# M/ F

" s% B# h# P9 r- D; Z$ q8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK5 I- H6 ^9 U# C3 |2 a) x

) h) w  h+ H2 ?) M2 Y9 @! B9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
: B: r; s- @+ @& H& H' z; M7 |/ r, R
+ U$ c! S; _- M) B3 F10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
+ `9 G+ g+ _0 _+ I. _, \/ H8 x& T/ A  I2 P
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
3 p7 C9 F: F$ P* k- G
! M8 N/ Z1 @/ O! I& w; c; x. V; o" {12. 苦瓜酿 —— 网球
; u5 m' s# K$ c7 y: @4 h
5 @$ G. y/ R7 i: B13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球+ }6 e* v& }3 A4 b% s( I
( H: f1 H, n* W; A# {( U3 Q
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
, C: k0 @4 S+ Q6 z+ W
# F4 L9 k4 M, f" O& T0 @1 S
15. 蚂蚁上树——nancy20050413# H# p. r- K2 F( g) I; U/ Y

" D' \( y; `, D
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504138 S$ a& }: V9 I
. N+ p2 a( S! _
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

- F/ Z' g( j2 X5 C3 F7 R
6 f' n; l  L6 J/ j. {18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  1 M" U4 |# m( D. X
+ `: o: c' y/ |0 v$ k
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
0 @7 S* y4 f5 G! r( D; L  B3 _. L9 @* ]) p& Y
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 3 r" Z1 Z/ J9 j7 y7 Z% `# q

1 E; r4 `7 H1 T  H) m" l$ I21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

) _  F' Y$ }$ g' `) w! R  H: {8 E) J7 f, q# ]0 q
22. 酸辣汤——咪咪龙1 i0 M' D! ?! S8 U

; s9 E% C6 z7 T4 E6 X" y' I3 |23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong! ~' f7 G$ D5 z  s

0 R* T$ z7 h: z+ k1 _8 V' m+ L24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
- N, d* P1 O9 [; T
; c5 j  F. W6 u  ?- U  W! j25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK3 L, y5 f# ?# \% Y

, s6 i6 l: y8 e: R( W) d5 b26. 改良版玉带千张——happysongsong
+ G! S1 I4 n/ M- I
1 ~; U$ d0 x+ N3 B27. 清炖猪脚汤——happysongsong
# d. ^0 q$ u% C$ a" E# {( a9 c. f5 T2 v4 m0 d  a) I6 g
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK! @& Q& M/ e9 I3 `. M7 j: X* B# P

! v& v$ O5 }0 i8 y- S29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
5 T1 N  @) k1 ?4 \6 V: v9 k- O8 v9 d3 R$ j4 l# n( |
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
( L! F  I7 J( b# Y( K! W) |7 m% i! [7 ?% l& Z. I; I: v
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK" j: u7 o3 C+ n, y3 t/ v9 l- B
+ N9 _: ~, q( \% y
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球2 O9 Q8 m1 a* r& j

1 L% P$ L9 C  T# [4 I' T1 T& d- K33. 香炸芋丝裹肉末——网球; B# P$ v, W5 p0 V0 j
0 J1 C& {, Z% \1 z% Q
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
4 y0 T$ |) h; v1 g, X
+ m: |* k; k( @0 o35. 菠萝焖鱼腩——网球, h/ n$ u6 E0 v$ Z! Y
2 W$ z6 H/ D& V+ D
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球4 j! a, B# M& h, d( U
+ n' F5 a. ?$ Z0 W. C
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
  G% p( `; p+ p" L4 T1 J+ g( @) W4 D& Z4 I& f
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球3 L# L8 y' A5 i5 }% s

0 |/ s: o) f1 n# ~8 v3 E39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0077 S! @  B' d* Y* J* v

  J2 m( Q, M( }! \! N/ m40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球# a* w& b: K0 K4 K
6 u, |$ N) m3 M, l* F% m
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong0 a+ }' X$ o' C: d/ S8 S
: i) u. m0 T6 D# h  H
42. 茶叶蛋——Happysongsong- \9 F# V3 i3 t7 I7 b1 M

( y* V. e* U& K43. 佛手京白——网球3 S1 }; |: H; v  {- a

# p: P' A; D9 ~44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
2 }! `" F3 j+ Y; W& _' W, E7 e) [8 {
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球6 F& {5 N3 x2 ?
8 H8 N$ G  H  U. w6 s& j( \. _
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球" H: U4 G. b% E8 m$ y5 Y

1 {2 v; D, n5 S: s9 l- h8 D$ D47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
' L; s0 k, z% }4 e3 C- c; M' ^% o+ O
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
5 _5 |9 l# U" r; _  A5 V
, O, Q& y5 m! L8 p2 d% [) W% N49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
- r! J1 r+ w, @

# L# O# n; Q) ~7 O- [% x% S50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413  z4 d4 Y7 u# C0 I% J. m% k

; E) h. }2 s" b1 K' s2 a51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球# E, }! L, ~6 H/ r! y  V4 x1 o! j9 G
* c0 D5 y- W0 r7 J0 l' q/ r" g
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
& t0 A) W7 x9 F% Y; m8 d  ^  j# w; m7 F' ]" y# Y4 u
53. 麻婆豆腐——Happysongsong1 f1 o. U3 P2 s0 z* m8 i

. @. N' ]- \/ Y* p: |( E54. 干煸豆角——Happysongsong. s7 d2 p% v5 I/ m

0 T: M- x' N( ~6 D6 H* N: Q4 i55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong  ^0 F2 u3 X* W9 r8 `/ I: X

/ A. a' n: U7 p/ t; s! Z. U56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
6 [* \6 j; e7 h7 e& Y+ Q& p7 W$ g5 B
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球2 x& |9 A0 c: v1 D1 p! q1 K* z

$ V' f* W  Q6 W: t58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
. N1 P3 @7 j2 j. L: O  E% w5 y% y3 ?: e* m
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong" V+ O$ |* ]* f  U# J

1 Q% |- S+ `9 K2 @  F* ~( z60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl1 ^4 T+ ^$ o2 k# }! \

2 H  c' x3 x* l/ g  Y61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
* \1 r2 Z1 @8 O6 l3 L# q7 [
8 B. a* q8 D: J7 Q- s' \62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl) ]" Y4 _) n5 ~! N0 F5 X
( A" h4 O$ A1 q& J+ e, F
63. 酱鸭——Jane_xyp
. P& I6 D/ ]! P$ V* `3 h: S3 t$ \& D3 k$ L( N' ]
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
7 F2 j. r' ]0 k& H$ U5 W' m6 B  Q( I! O& [; l. O5 G
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球9 Q+ u! Y$ v$ S: \, {/ k* _
+ j0 R% j8 F" d+ h* X! N: |' ?
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
/ d. Q& c2 J7 b! ]/ ?" O7 W2 E1 \6 O. J; F' k* ?: b( l, E  ~
67. 糖醋排骨——xxiuzi
6 O* l4 [+ v! a4 Z) B1 z0 k% U; c7 v, c4 C3 r, }
68. 凉拌椰菜——网球
3 |8 ~6 o( ?' T, L' b8 t5 V! g2 ^2 R9 h/ |2 h, }8 ^
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl  i+ |/ Q; ]& r2 @2 t" b& l3 w

' g' T$ a- s/ m4 Q, t* f5 ]70. 五彩鸡丁——lily_zl3 ?: E; D6 E! A" }

& w" u4 ^4 p1 |3 D! Z71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球! X" y+ R/ Z5 R( t& t3 Y8 L' J

1 W+ H" e* p; C# ~3 n72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
' i$ _% y/ L4 }2 @9 b- I+ a
5 F2 r5 F& p! b! m, d) X1 [73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
, K. E' \3 I% c$ r  A
$ m- E3 }, _5 t" Z- S5 G74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球0 Q8 f/ k- G+ x8 S2 a5 o: t

& m! g$ Z0 H; l4 d0 R% w75. 川式回锅肉——lily_zl5 _6 [4 e+ c. N( ^, E
) J' f8 [& }' C& W9 Y" [
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl! C  J4 G; Z+ E6 W
# l$ c# x* l4 `+ |! M  [
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球) j* r6 {2 ]; ?
, K/ |$ v) y* e* M+ e
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl0 c3 t. ?$ ?9 _' m

3 Z% B: }" p: @. q9 n4 v$ Z9 l0 q% \79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
. n- x  f6 L) t* D: c( n* z. I( r3 p1 Y% J
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
+ v2 B( z- N; k) O- G. z5 z1 X* [4 z9 M5 x
81. 糯米藕——遁世的野草
5 m, n$ J% |5 |1 l
. g+ ]1 A4 b  e3 d82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
; c0 f8 X8 E: o: @2 v1 g# z* O2 Z) n3 Y( P& @1 @
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl3 Z5 n0 s! N( c3 S7 \/ w8 _

* g, R( ~( C6 u3 m5 ]84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
+ g1 d8 q- H' h" l5 v0 M& B4 r$ @/ T0 z; N) @# s( `# w  L8 \" j
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球+ ^- c9 `5 e1 @# e: Z+ v8 w
; j3 y" z! m2 B  h4 y% ^$ w
86. 芙蓉乱——vichida
7 U. u* x8 I; C; p' `8 z1 F0 [7 A& K; g5 [
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl, k" m; F/ |8 X% E2 F" c1 Y0 R4 [4 A3 r

' ?% w6 ]7 s5 B# u6 q" Y5 {; K88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球7 X! O+ s6 {; r3 K& W* A
- F! Z7 B, _1 c) S/ n* n
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
; |2 H" v* ?: G5 G1 |4 |3 u
) g3 z# b3 \% r2 ?90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
* a% F* F* `3 u# Q8 I( J& g
* I6 C" l5 i  g! |% c91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
6 U: z1 c( L$ t" t" V
- t1 j8 b7 B3 u1 Z92.芙蓉醉——xxiuzi, d- c6 I2 e5 w- U4 Z

/ J4 |7 o. b/ U$ e" m93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球3 z- ?2 h& F" F' J* `) h7 V
6 X, b/ c1 R$ E; R6 U
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
8 n' J$ A$ T3 E1 e0 t* _, e+ h
. ^) h9 L/ a( H95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
3 z% Z! u6 b( {! C% v, g
, q7 ?; d# z% P6 p% H96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球+ V6 W7 x5 o+ }$ j" e
( Z% U; B  l+ [: c" p
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
1 e2 U, \6 k% P7 R7 E+ H" Y$ p6 H
! k' r0 l+ z0 T) k; F98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球: _) j9 r/ o- p# n) i  n- d

9 l3 D6 b6 Z1 K" |2 z& q. w/ j$ R99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
! ^7 v9 q8 t( N
: i8 z* n; ^! S. x1 s# |100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球+ o- X* O  F1 {. X* u

4 ^  Y' ?7 H* _# z$ y0 s* `( t101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
+ S9 |' p0 T3 _# s7 [% s
. I2 j, s# r. s/ ?; \+ g, ]& `8 e
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
% D! l  F0 G. @  p0 y/ a
; g" m% Q& f( n, V5 [/ ]$ F103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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9 b, X8 g5 ?- O! }3 Q" S; E1 e1 e: @2 Z104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
9 N6 M, V$ z; e$ q7 P
" l$ k' d# [, P4 y9 `( S105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球# L9 w! W0 r, Z/ y

! A. ^: y' p# [0 B/ [106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
: N5 K. D6 k! K4 \( A$ z7 \: z- P0 o5 o( E+ |' O& k' Q3 H% ]: o# u" s+ M
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
/ [6 ^$ }% c( q. x1 ?9 D; }; U) Q% Q& H% ]
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球( M3 Q! z/ ]6 ~3 N- T  Q- X
% v: I- u' j9 W0 d3 Y, q
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
: ]8 `2 ]$ T; {. P- U9 Z% `5 v
, z' ?/ ^0 a9 `3 T9 e( v& [  @110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl7 ?' Q; R0 j, c# u% d
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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3 {2 A7 ]" n) I112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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2 g0 L1 M; d1 ]$ W$ E- g# p& I6 R113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球: c( S7 ?7 B. Q9 N3 U3 z
* m7 s' Q7 x0 D( u) R; g! L
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球1 ?+ V2 F% ^1 }) N' S* H) R
" R0 [* F% i  G4 {, W- K. M
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi1 k8 {, b1 ]! d- ^# K5 f
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
, F6 c% l- N) y2 [
% @" ]' y& r1 L! @1 \0 w1 _117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl: k. s, c1 r* D$ S
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球- [9 Y* D. Q* ^

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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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. B( l- g9 s  v0 o9 E121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
% Z* W9 e( E1 @3 y/ @) I8 r, W5 c: ~5 a1 |4 @
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl( s# f9 X- Q1 e3 O
% X' s# L$ H  X; y" E6 O
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
4 y+ r6 {# X6 ?8 L) N3 W1 K+ a7 ^" y3 o1 F& u
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ) i" _9 l! L0 x9 @5 T
0 t. o, k. M3 `; l9 Q( w
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:+ W. |& E0 @1 d2 R5 d
; y6 x: B/ D: _/ p
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)' c$ u1 n2 Q7 G' {, g6 \/ o

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( c: r1 U, C5 }2 d) R2 L) y2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。4 P4 K6 q/ C( p5 d% d% s, q
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; D: v2 a: o3 x9 X3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......3 E& ~5 I( q2 {5 n
0 G& P' A* N- F) U9 B
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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, Y8 ^) w% Q: O  e# A  l/ R6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)1 I3 a; Q5 N2 K$ |* z% b
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......' T! h& `) p5 c- _" K

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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% z( f6 l8 f7 o10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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. \$ j; a3 b4 E2 h# Y" N5 D5 a/ c11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......6 q$ L& w* Y- d" c  u4 F

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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& d0 ?8 d/ N( y( H; [7 y! M15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......; Q1 N- g$ m1 {( ?; e- H
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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( |. y" }3 ^5 B2 f, i  F/ X17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
6 ?/ B5 ]% K* y" H0 w3 `) H正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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  w! ]5 V+ x( `7 L( O" u嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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