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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:- K% y; G: R0 G+ S, I

4 [* E8 I* F' L$ K9 t& X4 @2 s4 C绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
) b3 `) l# U. ?0 d " N7 e8 J# ~, j( U+ K. }, {! ]5 Z/ J
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈). F/ `* u" _% K7 `7 a0 A

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  D, I* H1 ~1 i, ^* N2 ]1 B 8 }5 `1 ]/ D4 M( W- Z
0 Z; g. S! I5 L. g$ U
兵临城下
# ]) j# j, v; A# |; ~: |0 e( C
/ i  r" `& ^* A* M带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。' o, L% i$ @) K3 q+ I0 y2 X

! ?$ Q& {- j* m$ Y5 M0 P, X$ I6 l! w, |& y' S( @. K

) Z" @7 |, v) U( ~% A 9 B9 p* ^+ T8 e( g, z+ `
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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1 S' j" o3 W$ w  ^! d- a2 s3 T; E7 Y8 o" l

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
! a2 W: {, Q( ]! f* y
* F! r9 U$ A: {' U! X4 R/ x' o! I/ E水煮系列,呵呵。
  w7 _8 V4 o, w1 [$ A2 E下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。& {$ \; w" l3 o4 p( p

2 [6 x* [) J2 R9 }$ o% [9 b然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。) m3 N( o' s) S5 Y7 ?$ P! b
# a$ Z* o0 d% X6 f
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐# _) N& p) }! E' z+ o  u
: y9 N" x- p/ q0 `
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
  ?7 X  h4 X9 I2 v/ O# Y9 ^毛菜炒年糕
# {* |# e4 z1 q* |$ g% u! C) T; s& O- Z, k
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
3 i; g* g( y" }今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
6 U& g. R3 K% V
4 e- d+ A# O( k: w       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
7 ?% [6 a5 W6 w       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。+ i! I* L, {& Y6 Q
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
) V2 R- Q! Z( p# I8 c5 i: C

9 l& E0 f, I2 |$ S" q" S5 x! u1 G9 J
  X3 P1 |1 r( x+ N! U3 F# r) ^; w# q! K9 u+ w
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
* ~+ v0 R* K1 W! X/ b! X4 J: b8 ^偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 & J* @4 s8 q: Y" O1 J
/ Y6 O2 |; e) j4 ?/ \5 b
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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