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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
: D( X: M# R5 v8 F) ^7 h
0 W& s, P. h7 h; M, x绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)9 {, ?( i# ^2 R0 A
0 m& ^# @/ f+ A& B2 E8 T
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
/ w$ a6 _& x0 l8 o+ B8 z% j+ }$ [  N
% J2 A- \: s" B' S$ F
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6 E; N3 F( r# N7 d
, {  S9 D3 F2 Y( N兵临城下
, p2 L( K  ~, |7 T6 ?# L5 W
0 I0 b2 F: z  |! E带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。( N, x9 _# D+ i4 i
0 K8 @8 z0 p9 F# ]* d! p" i

+ b; {: r& G5 U* a6 c# ^- u# V/ r9 c& y
4 T4 v2 h7 J; I6 q , u! B9 l: Z+ Q. x0 F: Y7 @

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2 [  l6 i: N* b# Y- i

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
8 y7 N% \& ]# G8 t) l" b
" g4 d! U: Z: R6 q, D# i  I+ O- d8 [1 O% U
. T& c$ ]+ R& x
2 }2 ~+ f; M/ c; ^6 S* F/ y

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
7 g$ ]% o0 P  t& a+ Z  l& J; g$ u; V* L" ~
水煮系列,呵呵。/ b; `" n' k5 S, ~+ I
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
; r" J' p. v& Y: }5 k) e9 K( S1 I
/ \' p; R) ?) s$ w然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。6 [4 J' ~/ q0 V  b

; y& x" S0 z, d8 h. F+ ^! i7 [/ W其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐# R5 @  i$ C  ]/ v

4 w' I2 {- j2 e* D看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
) J: o' Y9 r& d( U) k/ [毛菜炒年糕8 F1 d4 R' w$ H: Z# n) W
/ v4 [2 d. n5 r5 [1 S% z
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~; J5 c  d% D2 t6 H
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ; ?2 c. r  @7 ?. L

: {% N% D4 W* g, ^8 ?( ]- d       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。  Q" g- {% U0 r$ ?' ]# g% d
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
* L4 I. S1 X$ s( \        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

( b( j" y/ O# F/ F. p4 h1 V5 x% J+ ^" ]# a
* ^* ^8 ^; d. |+ m9 C! ]( q

! o! f8 Y" B1 ^5 @4 ]4 y: h      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
: w5 L3 Y9 I" v7 o4 g, B偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 $ ~& L$ v" F' e1 S1 l1 H- Y0 b; |

; }. I: I% \4 U# m再来几张......
  D, C6 z& i# \9 j2 x- w: q; W0 P9 U; t, O, b. x: A
! P" U4 B1 f# J) b# k0 ~) ~

" g2 w& g3 `( U/ `6 \( y
0 n8 }% F% m( C7 |0 u, m. {$ t% ], _) t/ r! s

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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