【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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* V5 F9 y# M/ _) t材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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1 z. d: f, q- `- e6 ], [/ K1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；





3 Y2 u( Q7 b6 _* `4 P! G" O0 A2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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5 O8 N5 k0 ~/ N5 [0 D: X5 L    3.削下外皮切成细丝备用。




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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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! N/ n* C# x4 @4 J* s0 D- G6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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  g! d) }9 D! ~5 _2 d7 g# Z9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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3 F! H& w( a$ q6 z10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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! S& Y2 F! ]9 a. E: l    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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. g' R3 n  v" g, `4 F( W, d- @真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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) w" A% s' e7 F0 J2 ^先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
% M- T: j$ R7 R! Q醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

( n: r, r; R9 {+ e; M有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

- C/ @) r; y. q. q, T0 m豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

0 i% U2 o5 h1 D4 \# y) H; R腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
+ _% p* v- O3 n5 b& H- j1 M8 q有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

% n& n5 Q) c% a; X4 ]& M豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
) U0 e  u3 I9 G好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}