【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
' j% H/ e, w. [3 g
! i( t( H* ^; L' {" _/ V$ r$ o& g0 }       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

7 Y* U9 Q& |7 N2 x9 v9 O2 A7 l. A    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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: {5 L: y# S# \9 O5 M& V" J' U" ghttp://www.chinatikfans.com/spa ...
/ S6 T+ p" [  t* k" Exxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
  M9 v) s5 e2 w& v0 w9 X
. p. i+ `4 C2 ?  X是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

3 B1 d' w8 \& E; K) \% J& B       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

' }2 W7 \8 g& F+ w8 g- {
! ~  N. v& x+ K2 _$ T+ {/ `+ l红烧翅根
0 l# M' f8 S8 T* O" w1 d主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
; k- w7 ^! E7 g3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
4 F! i7 C/ c7 d

lily_zl

- O7 g8 \( R; Y( S$ p& |
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
- l5 C. A9 p- O+ K! F  e辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
5 S! d# T( Q% P$ e+ v1 U& M$ M1 将面条煮熟。盛出待冷却
7 P8 r5 \  R& Y, j2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
# g: a$ U; E( q4 _1 O3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
1 q; d' I+ M- n. `/ r# B
下面这个是今天刚做的。

lily_zl

/ Y7 B3 Q; n9 V( F呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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, h* e2 }6 A/ V. H* G# w我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
: b. A0 v, z# M# [8 e, E- o* c热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
, x9 g& V/ N: H+ ~8 n( v我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

: e) U! x& C& e偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
7 s% V- h. j5 B5 E) U6 T% nplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
+ n$ O; v+ B( z9 J- e  `' t  ]7 fJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

9 \- v' P" `5 j' t* P/ v1 ?6 V
; b5 S- G: w, H) D% m; @5 @还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。