【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
4 k, A; h9 M8 p- C4 Y2 txxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

+ T) \% T+ B9 P) l5 I
/ E  B1 t4 V, r" q' F+ D材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
, g7 v" [' m5 G做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
; q: l" ?! j1 E  v* p6 u2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
3 V8 ?/ J( o' ~4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
. m1 v, W( l7 ?3 J) D. x* n5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
0 a/ T1 m: T" u1 Q  n! o6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
3 o: K! W, ], \' J3 U
% b& q: s% [& O4 U放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
4 i; ]# j3 {4 K1 [; cxxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

. G' S7 Y3 [. g. a2 t) J( j; t
- E, M0 W0 ~( u; t/ i) Q累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
plum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

( T5 W" Q# C% K, G6 d1 k默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
5 l5 t3 E* S: R/ fxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

; }3 e# M& b2 Z- G/ y5 D8 ]
哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
  ?8 D" F2 E) ]  b7 P: d* }) OJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

+ k( f6 _& Q1 s" {! m; B1 l. i) N( q
多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

, ]  Y" E, E5 z- ?6 P' R
今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

% _& r) D6 \$ U8 ]4 K6 ~       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。
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5 c- R" K0 g2 S# W3 N6 d4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
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; k" i( d7 \" f' b8 _2 C  H" ^& h5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi
2 D- r' P' G6 |7 j% B

袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

538#xxiuzi


& h3 g6 m4 [& \6 ^# N- Y4 t看得偶肚子都饿了。